Chuťovky #8: Průhledná iglú na střeše, zabijačky v Lokálech, zimní menu v Trezoru

Venku mrzne až praští, ale my víme, kde se zahřát. Restaurace Červený Jelen si pro své hosty připravila nové zimní menu, Pytloun Sky Bar & Restaurant Prague zase vyhřívaná průhledná iglú na střeše. A kdo se zimy nebojí, může vyrazit na pořádnou zabijačku do některého z Lokálů. Foto: archiv podniků https://www.citybee.cz/vizitky/15648 Nové zimní menu v Trezoru Oblíbená pražská restaurace Červený Jelen vstoupila do nového roku s novým zimním menu ve zdejším vyhlášeném kulinářském Trezoru. Executive chef Marek Fichtner a head chef František Hrdina jej spolu se svým týmem vystavěli na pevném základě pečlivě vybraných produktů, jako jsou sladkovodní i mořské ryby, zvěřina, houby či kořenová zelenina. Delikátní menu je v elegantních gočárovských prostorech bývalého bankovního trezoru podáváno každý večer od úterý do pátku od 18 do 22 hodin. A co ochutnáte? Například pstruha lososovitého s omáčkou z podmáslí, kedlubnou a Duchess bramborami, dančí hřbet s koláčem Pithivier plněným ragů nebo celer v popelu s červeným hroznem, tymiánovou pěnou, červeným vínem a makadamovými ořechy. Jako dezert se podává cheesecake s jablečným sorbetem, medem a pekanovými ořechy. https://www.citybee.cz/vizitky/13995 Cibulová tarteletka se sýrem Comté, misem, kedlubnou a hořčičnými semínky https://www.citybee.cz/vizitky/13995 Šéfkuchař Marek Fichtner Průhledná iglú s výhledem na Prahu Loni v létě nově otevřený Pytloun Sky Bar & Restaurant Prague, situovaný na střešních terasách hotelu Pytloun Boutique Hotel Prague na Václavském náměstí, nově nabízí hostům posezení ve vyhřívaných průhledných iglú vybavených stoly s křesly a kožešinami. Užít si můžete panoramatická výhled na Pražský hrad, Františkánskou zahradu, Václavské náměstí a celé panorama Prahy.   „Sky bar je za příznivého počasí otevřen každý den od 12:00 do 24:00 hodin. Nevadí nám sněžení, vadí nám jen déšť, takže v případě deště má sky bar zavřeno. V každém iglú se nachází plápolající oheň a teplota uvnitř je tak příjemných cca 20 až 25 °C, takže se v něm dá sedět klidně i v tričku,“ říká Lukáš Pytloun, generální ředitel sítě hotelů. https://www.citybee.cz/vizitky/15648 https://www.citybee.cz/vizitky/15648 ​Zabijačkové hody v Lokálech Odstartovalo období zabijaček. Až do postního období není v podstatě víkend, kdy by se v některém z Lokálů nekonala zabijačka nebo alespoň zabijačkové hody. Poslední akce se koná 17. února 2024 v pražském Lokálu U Bílé kuželky, který jako jediný má možnost udělat zabijačku se vším všudy přímo na místě.  Spolu s řeznickými mistry z Amaso připraví kuchaři z Lokálů zabijačkové hody, na kterých nesmí chybět žádný z tradičních pokrmů. Hosté si mohou vše vychutnat přímo na místě, nebo si vybrané dobroty odnést s sebou. Klasikou jsou jitrnice (správně jaternice), které chutnají skvěle teplé i studené, jelita s typickou vůní kmínu a tlačenka podávaná s octem a cibulí. Z teplých jídel je na výběr zabijačkový guláš, ovar, prejt nebo čerstvě usmažené vepřové řízky. Na chuť nebo mezi jednotlivými chody přijde vhod chleba se škvarky či sádlem.  5 zajímavých gastro akcí do konce ledna https://www.citybee.cz/akce/123167 Hostina u jednoho stolu. Přidáte se? Už na konci ledna v nedávno otevřeném Bistru Karel.  Čerstvá várka nových podniků Další nově otevřené podniky najdete ZDE https://www.citybee.cz/aktuality/2457-20 Nově otevřeno: Na návštěvu k babičce, za nejlepší pizzou a na kulinářský zážitek? Všechny cesty začínají ZDE.