Chuťovky #5: Letní cidery, francouzské dezerty v jeskyni i nový sky bar

Po krátké prázdninové odmlce pro vás opět máme nálož pochoutek a nových dobrot z pražských podniků. Degustací vybraných specialit si můžete zpříjemnit horké srpnové dny i vlahé letní večery. Na dezertech od francouzského šéfcukráře si pochutnáte ve studené jeskyni pod Václavákem a příjemně vás zchladí i cidery od F.H. Prager. V noci to jistí koktejly v novém sky baru. Text: Petra Müllerová Foto: archiv podniků https://www.citybee.cz/vizitky/2737 Ambiente chrlí novinky Gastronomická skupina Ambiente otevřela v Dlouhé nový podnik s názvem Marie B, který je postavený na principu à la carte blanche – tedy funguje bez jídelního lístku. Přijdete a něco vám přistane na stole... https://www.citybee.cz/vizitky/1238 Ambiente také po sedmi letech zásadně změnilo koncept populární Esky, která se nyní štěpí na dva odlišné podniky – dole je pekárna s bistrem, v patře nová restaurace Štangl. Restaurace Štangl navazuje na koncept Esky, pracuje s lokálními surovinami z pole i z divoké přírody, s ušlechtilými plísněmi a fermentací. https://www.citybee.cz/vizitky/15630 A to pořád není vše. Ambiente totiž v srpnu otevírá svůj první fast food nazvaný Burger Service. A jak název nového podniku, tedy přesněji okénka vedle restaurace Pizza Nuova, napovídá, zaměří se v něm na vypilované burgery. Letní ciderové osvěžení Milujete cidery? F.H.Prager představuje 6 příchutí, díky kterým si užijete léto s kvalitním 100% přírodním a poctivým nápojem bez aromat, barviv, konzervantů, přidaných sladidel i lepku. Díky kombinaci speciálně vyšlechtěných britských jablek s jablky z lokálních českých sadů jsou cidery od F.H.Prager zárukou ojedinělé a zapamatovatelné chuti. K dostání jsou alkoholické i unikátní nealkoholické verze. Nealkoholický cider je v České republice naprostým unikátem. Je výjimečný nejen výrobním postupem, ale zejména skvělou chutí. Jablečný základ varianty „Originál“, doplňují příchutě „Zázvor“ a „Černý bez“, které vznikají speciální technikou „cold brew“.    Nový Sky Bar V srpnu otevřel přímo na Václaváku nový Pytloun Sky Bar & Restaurant Prague, umístěný na střešních terasách hotelu Pytloun Boutique Hotel Prague. S rozlohou až 220 metrů čtverečních poskytuje bar exkluzivní prostředí s nádherným 360° panoramatickým výhledem na Pražský hrad, Františkánskou zahradu a celé panorama Prahy. Proškolený tým barmanů připravuje vysoko nad Prahou signature koktejly, které ohromí svou kreativitou a chuťovým zážitkem. Hosté si taky mohou dopřát tři druhy bohatých snídaní – anglickou, americkou a fitness a přes den si vychutnat moderní českou kuchyni. https://www.citybee.cz/vizitky/15648 https://www.citybee.cz/vizitky/15648 Šéfcukrář z Bretaně v pražské jeskyni  Na Václaváku ještě chvíli zůstaneme, konkrétně v zážitkové restauraci Triton, umístěné v unikátní secesní jeskyni pod náměstím. Věděli jste, že dezerty i pečivo zde připravuje šéfcukrář Marc Le Breton, pocházející z městečka Vannes v Bretani? Marc je vášnivým cestovatelem, a právě na svých cestách hledá inspirace ke svým unikátním dezertům. „Mým cílem je překvapit hosty chutěmi, na které nejsou zvyklí. Vždy usiluji o to, aby každý dezert byl nejen jedinečný a lahodný, ale také krásný na pohled. Mým cílem je také ubrat v dezertech množství cukru a tuku, ale při tom udržet skvělou texturu a chuť,“ vysvětluje hlavní zásady svého pojetí cukrářského řemesla. Jako příklad může posloužit jeho dezert Rebarbory s tonka fazolí, ibiškem a mandlemi, který je v současné době největším hitem ve sladké části menu. „Na dezert je nejen nádherný pohled, ale hosty baví také netradiční využití rebarbory,“ vysvětluje Marc.  Dark Kitchen & nový office catering Doručování cateringových boxů (snídaňový, coffee break, obědový) až do kanceláří nově nabízí společnost Dark Kitchen. Boxy jsou ideální pro meetingy, školení, důležitá jednání, snídaně či oslavy. Lze je objednat jednorázově či na základě roční rámcové smlouvy, která zahrnuje řadu výhod jako například garanci nižší ceny a dopravu zdarma.  „Nyní je v procesu výstavby naše bistro a výrobna pro provozovnu Dark Kitchen, kterou od podzimu 2023 naleznete na Vinohradech a bude sloužit i jako showroom. V našem bistru si budete moci pochutnat na výtečné kávě, skleničce bublinek či vína, francouzském čerstvém pečivu, jednohubkách z cateringových boxů a obědové nabídce," prozradila CityBee další plány Alexandra Pavlištíková z Dark Kitchen. https://spojujeme.cz/office-catering/   https://spojujeme.cz/office-catering/