Ochutnali jsme: Přes den bistro, večer bar (nejen) pro milovníky chininu

Objevovat svět můžete i přes současný stav ‘železné korona-opony’, a sice ústy. Exotika na vás čeká v nedávno otevřeném podniku BOWL & TONIC na Vinohradech kousek od Žižkovské televizní věže. Vybírat můžete z několika desítek koktejlů rafinované chuti a k nim zakousnout působivě naservírované „dekonstruované sushi“.  Text: Jakub Ročňák, březen 2020 https://www.dpbolvw.net/click-8046287-14080781 Podnik BOWL & TONIC ležící na rozhraní Žižkova a Vinohrad ztělesňuje netradiční spojení exotických jídel i míchaných nápojů opírajících se (až na výjimky) o nerozlučné přátelství mezi ginem a tonikem. Zatímco místní kuchyně čerpá z džungle exotických chutí z celého světa, v níž mají ale své pevné místo lehké pochoutky poke s kořeny na Havaji, na baru můžete ochutnat na 20 rafinovaných koktejlů z pestré nabídky ginů (ale i vodky, Aperolu či portského). Ty harmonicky doplňuje vždy konkrétní druh toniku.  Poke (bowl) je tak trochu „dekonstruované sushi“. Tvoří ho obvykle směs zeleniny, syrového rybího masa, bylinek, ovoce a rýže či jiné přílohy, to celé v misce. A v BOWL & TONIC ho umí připravit slušně. Pokud je pro vás poke zatím neznámou, zaskočte ho sem ochutnat. Přes obědy tu v pracovní dny nabízejí menu s dvěma položkami za zvýhodněné ceny (cca o 100 Kč levněji než na večerním menu). Stačí překonat fyzickou a pro leckoho (včetně autora těchto řádků) i jistou psychologickou bariéru schodiště, které vás zavede z ulice do prostor pod její úrovní. Čeká vás ale vcelku příjemný vnitřní prostor asi pro 35 lidí s množstvím zeleně, plus další místa k sezení na kryté zahrádce ve vnitrobloku. Ochutnali jsme:  Poke bowl na obědovém menu: losos s kokosem a ananasovou marinádou + cuketové nudle za 155 Kč Polévka Tom Kha s houbami a kuřecím masem za 55 Kč https://www.dpbolvw.net/click-8046287-14080781