Dáte si zmrzlinu z kopřiv, fazolí nebo z perníku?

Pět nových zmrzlináren, které #prazskascena přivítala v letošním roce, respektive čtyři klasické zmrzlinárny a jeden unikátní podnik, který nabízí ledové sendviče. Jestli hledáte tip, kde se v těchto letních dnech trochu ochladit, tady rozhodně budete na dobré adrese. A zároveň můžete ochutnat hodně netradiční (pří)chutě. Text: Lukáš Rozmajzl   Největším trendem v zahraničí je letos černá zmrzlina (obarvená kokosovým popelem). Kdy dorazím do Prahy? Zmrzlinář Za studenými poklady, které míchá rodinná zmrzlinárna 2AD, jste dlouhé roky museli dojíždět až do Tuchlovic za Kladnem. V únoru si konečně otevřeli kamennou provozovnu na Vinohradech. Na menu mají sezónní příchutě - aktuálně třeba meruňkovou nebo mátovou, ale i netradiční jako fazoli tonka nebo perník. “Vždy máme osm sorbetů (vhodné pro vegany a lidi, co nemohou mléko), jež nabízíme také v kombinaci s proseccem, a osm smetanových zmrzlin,”doplňuje nabídku Mikuláš Pavlík. Krom toho servírují samozřejmě výborné kafe nebo vám zmrzlinu rozmixují do mléčného koktejlu.   Parlor Už na jaře se karlínská scéna rozrostla o unikátní podnik - Parlor se totiž specializuje na zmrzlinové sendviče. “Na výběr máte z osmi domácích cookies, které si sami pečeme a z 12 druhů zmrzlin. K tomu můžete přidat různé toppingy a máte Parlorku,” popisují majitelé podniku. “Na horký víkend máme třeba chilli mango nebo citrón s mátou, meloun kantalup či grep, to jsou všechno ovocné sorbety, které rozhodně v tomto počasí osvěží nejlépe. Náš úplny bestseller je pak jahoda s thajskou bazalkou,” láká Lukáš Prokop.   Amorino Za luxusním zmrzlinářstvím Amorino se musíte vypravit na malostranské náměstí. Zapomeňte ale na klasickou kopečkovou zmrzlinu, tady z luxusních sorbetů nebo gelata tvoří velké ledové květiny. Nebo můžete ochutnat místní specialitu - zmrzlinové makronky v několika příchutích.   Zmrzlinové květiny - hlavní artikl nového zmrzlinářství Amorino. Puro Gelato Puro Gelato je na pražské scéně dokonce dvojnásobný nováčkem - letos otevřel nejdříve pobočku pod Vyšehradem, před několika týdny pak další pobočku v Kaprově ulici u Staromáku. “Na víkend bude v nabídce bazalka, levandule, mák, okurka, slaný karamel a čoko-máta,” vyjmenovává Igor Novák z Kaprovky. Přijdete ochutnat? ​ SANI Authentic Italian Gelato Nejčerstvější přírůstek mezi zmrzlinárnami na pražské scéně. Jak napovídá název, jejich produkty jsou vyráběny podle tradičních italských receptur, ale hlavně “z kvalitních a funkčních potravin”. (Jak asi vypadají nefunkční potraviny?...) “Z netradičních příchutí máme v nabídce Crema di SANI, která se skládá ze směsi bylin sesbíraných v Dolomitech. Jedná se konkrétně o květ pampelišky, listy kopřivy a divoké máty. Další netradiční zmrzlinou je i Mediterraneo, což je zmrzlina vyrobena ze 100% sicilských mandlí, skořice a je zdobená pomerančovým přelivem,” odpověděla Simona ze SANI na náš dotaz. A na závěr ještě jeden podnik, který už se mi do přehledu nevešel, ale co jsem slyšel, rozhodně taky stojí za ochutnání!